Wat je nog niet wist over aubergines

Een bom van antioxidanten

Aubergines zitten vol antioxidanten. Maar waarvoor dienen deze eigenlijk? Wel, antioxidanten beschermen weefsels en het DNA in cellen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn agressieve stoffen die in sommige gevallen schade kunnen veroorzaken aan cellen en weefsels. Wanneer ze schade veroorzaken, noemen we dat oxidatieve stress.⠀

En stres… Dat is nooit goed

Deze stress kan dan ook leiden tot hart- en vaatziekten, kanker en schade aan het zenuwstelsel. Ook zijn er aanwijzingen dat vrije radicalen een rol spelen bij verouderingsprocessen. Reden te meer dus om van tijd tot tijd aubergines te eten.

Tijd voor iets positiefs

Een heerlijk gerecht dat je vandaag nog kan maken om je gezondheid een boost te geven: vul je aubergines met een tomatensalade en werk af met een lichte dressing. Een heerlijke combinatie! Geen zin om zelf te koken? Dan kan je natuurlijk ook gewoon bestellen op onze website!

Dubbelzinnigheid

En ja, dat we met de aubergine-emoji soms iets anders communiceren dan een stuk groente, dat wist je allicht al… 🍆